Автор: Shy_Fox
Дварфийский Черный Хлеб. Вселенная: «Плоский мир». Терри ПратчеттДоброго дня вам, человеки. Немногие знают, насколько важна «выплавка дварфийского хлеба». Наш хлеб- больше, чем просто то, на что можно положить ломоть копченого окорока, да макать его в масло. Наш хлеб используется для купли-продажи и проведения сделок и церемоний. А самое главное- его можно использовать как оружие и это его главная цель!.На могучей Каменной лепешке, возраст которой более полторы тысячи лет и поныне коронуют Низкого Короля. И поверьте, она и по сей день более чем съедобна.Итак, сегодня у нас Дварфийский Черный Хлеб. И, как говорится в Поваренной книге Няюшки ОггЯгг.»Адаптированный рецепт для людей и дварфов, избалованных жизнью в Большом Городе и привыкших к еде, не способной дать отпор.на одну буханку:250 г непросеянной муки с высоким содержанием клейковины30 г пшеничных отрубей½ ч. л. соли½ ч. л. винного камня (в качестве обычной замены с легкостью можно использовать разрыхлитель)½ ч. л. питьевой соды100 г мака160 мл теплой воды½ ч. л. черного пищевого красителя (я использовал чернила каракатицы) (по желанию, чтобы придать изделию вид, «только что из под мамочкиного молота»).»Как же это все сготовить?- Растопить печь до 210С. В глиняной миске смешать все сухие компоненты.- Смешать пищевой краситель (чернила в моем случае) с небольшим количеством приготовленной воды, неспешно растирая, дабы не было комков.- Добавить черную воду к сухой смеси и влить оставшуюся воду.- Вымесить с усилием тесто, дабы оно не сильно поднималось в процессе и в итоге имело вид устрашающий и смертоносный.-Сформировать из теста диск, размером 15-20 см. Ведь, как мы знаем, в жизни Плоского Мира все дискообразное имеет крайне сакральный смысл.- Переложить тесто на смазанный маслом противень и выпекать полчаса. Я пеку на камне для выпечки и маслом не смазывал.- И, как сказано в «Поваренной книге Нянюшки ЯггОгг: «Употреблять в теплом виде в отличие от подлинного дварфийского хлеба, который лучше вообще не есть».Технические вопросы и замены:- Если все же решитесь приготовить то есть смысл найти черный краситель- я погуглил и в нашем городе его нашел легко. Плюс во всяких деликатесных магазинах, торгующих всякой средиземноморщиной можно найти чернила каракатицы- они зафасованы в маленькие пакетики. Купите и вы с легкостью сможете готовить черные булки для бургеров, всякие черные спагетти и прочие готичные радости.- Количество мака можно сократить вдвое- лично мне его было много.- Еще можно добавить орехов или семечек.Выводы: как и предупреждалось в книге- рецепт спорный- для ярых ценителей. Лично для меня было много мака.Но в остальном все в порядке- корочка хрустящая, внутри хлеб мягкий, с легким запахом каракатицы:)).Буду ли я его повторять? Нет, хлеб с маком явно не мое.В любом случае мне было интересно протестировать этот рецепт из книгиТакой хлеб хорошо пойдет в кругу друзей, вечером у костра и сочетается с простой, непритязательной едой. У меня был эль, пара красных луковиц, копченые щеки да сливочное масло. Вот ел я все это дело, а руки сами тянулись к молоту и наковальне. Видимо, все же что-то магическое в этом хлебе действительно есть…Автор Brahmanden для группы «из Одессы с морковью»Развернуть { «@context»: «http://schema.org», «@type»: «BlogPosting», «mainEntityOfPage»:{ «@type»:»WebPage», «@id»:»/post/3403661″ }, «headline»: «Дварфийский Черный Хлеб. Вселенная: "Плоский мир". Терри Пратчетт / Литературная кухня :: Терри Пратчетт :: кулинарный реактор :: Плоский Мир :: рецепт :: фэндомы», «image»: { «@type»: «ImageObject», «url»: «http://img1.joyreactor.cc/pics/post/full/%D0%9B%D0%B8%D1%82%D0%B5%D1%80%D0%B0%D1%82%D1%83%D1%80%D0%BD%D0%B0%D1%8F-%D0%BA%D1%83%D1%85%D0%BD%D1%8F-%D0%BA%D1%83%D0%BB%D0%B8%D0%BD%D0%B0%D1%80%D0%BD%D1%8B%D0%B9-%D1%80%D0%B5%D0%B0%D0%BA%D1%82%D0%BE%D1%80-%D1%84%D1%8D%D0%BD%D0%B4%D0%BE%D0%BC%D1%8B-%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82-4314565.jpeg», «height»: 2390, «width»: 1600 }, «datePublished»: «2018-02-16T13:55:55+03:00», «dateModified»: «2018-02-16T13:55:55+03:00», «author»: { «@type»: «Person», «name»: «Shy_Fox» }, «publisher»: { «@type»: «Organization», «name»: «JoyReactor.cc», «logo»: { «@type»: «ImageObject», «url»: «http://joyreactor.cc/images/joyreactor_ie6.png», «width»: 207, «height»: 54 } }, «description»: «Доброго дня вам, человеки. Немногие знают, насколько важна "выплавка дварфийского хлеба". Наш хлеб- больше, чем просто то, на что можно положить ломоть копченого окорока, да макать его в масло. Наш хлеб используется для купли-продажи и проведения сделок и церемоний. А самое главное- его можно исполь» }
Комментировать
Пост №3403661
Source: Joyreactor