Автор: Shy_Fox
Двойной удар по кухне WOW: Яйца, запеченные с травами и глазированная морковь.Здравствуй, честной народ. Сегодня покажу вам целых два крутых и несложных блюда, рецепты которых я нашел в официальной книге по Варкрафту.Оба этих блюда действительно рабочие и проверенные. Так что с легкостью могу их рекомендовать к приготовлению. Яйца, запеченные с травами| Herb Baked EggsПонадобится следующее:- 4 яйца- щепотка свежего тимьяна, розмарина, петрушки- по желанию. Я остановился на тимьяне и розмарине, но с петрушкой выходит вкусно, не игнорируйте.- по щепотке соли и черного перца- 1-2 стл. тертого пармезана- 2стл. жирных сливок (30%) или просто сметаны.- 1стл. сливочного масла- хороший, вкусный хлеб. Такой, чтобы с текстурой, запахом хлеба и с душой. Мне попалась очень приличная чиабатта с пекарни и это было круто. Хлеб тут-важный момент.Как готовить:- Включите в духовке верхний гриль и установите противень почти под самый верх.- В этом рецепте все готовится быстро, следует только все подготовить и в нужный момент иметь под рукой.- Соедините пармезан соль и перец с нарубленными мелко травами.- Разбейте по 2 яйца в отдельные емкости- возьмите подходящие формы для запекания, добавьте в них поровну сливкисметану и сливочное масло и поместите под разогретый верхний гриль на 2-3 минуты, так чтобы поверхность начала пузыриться.- Быстро выньте формы и влейте яйца- по два в каждую форму.- Посыпьте все смесью пармезана и трав и верните в духовку еще на 3-5 минут. Как только белки затянутся и перестанут быть жидкими- доставайте.- А пока яйца запекаются подсушите себе на тяжелой сковороде хлеб. Буквально по минуте с каждой стороны на большом огне. Чтобы внутри он был мягким, но хрустящим снаружи.А еще сделайте себе кружку кофе. Утро, все таки.Глазированная морковь| Sauteed Carrots. Итак, компонентов сегодня минимум:- 500г моркови. Если повезет найти молодую морковь небольшого размера, такую, чтобы и тонкая и не слишком длинная, около 10см- совсем хорошо. Можно выбрать, как я вот такую, короткую и сосискообразную. А можно и просто, не мудрствуя лукаво порезать крупную морковь вдоль на 4 части.- 2-3 ст. сливочного масла- 1ст.л. соевого соуса- 1ст.л. меда. Мне здесь нравится более интенсивный вкус и я кладу 2ст.л. Экспериментируйте.- 1ст.л. порубленного мелко свежего имбиря- немного зеленого лука для свежести- кунжут (опционально)-опционально веточка тимьяна или розмарина для дополнительной ароматики.Как готовить:- Влить в кастрюлю воду и довести ее до кипения. Посолить. Всыпать вымытую и очищенную морковь и после закипания варить 7-8 минут. Время зависит от размера. Предлагаю попробовать одну- Морковь должна быть мягкой, но с некой упругостью внутри. Не разварите.- В сковороде разогреть сливочное масло.(на этом этапе, если используете, можно положить веточку розмарина на несколько минут и вынуть) Всыпать морковь и влить соевый соус. Готовить на уверенном среднем огне, пока соус не начнет пузыриться. Готовить 2 минуты периодически встряхивая сковороду для помешивания.- Добавить мед и имбирь и готовить, встряхивая сковороду, еще 2-3 минуты, пока соус не карамелизуется и не покроет всю морковь.- Уже на тарелке посыпать зеленым луком и кунжутом (по желанию).-После первого приготовления вам будет ясно, как отрегулировать это блюдо для себя по балансу. Добавить сладкого или наоборот-соевого, делать более концентрированным вкус- готовив чуть больше. Делать более твердой или наоборот- мягкой- решать только вам.Технические вопросы и замены:- Насчет моркови написал выше- смотрите.- Мед легко меняется сахаром, как обычно. — Под настроение к моркови можно добавить немного устричного соуса или апельсинового сока- буквально ложку.- В запеченные яйца хорошо идет, помимо вышеуказанных трав обычная петрушка или кинза. Проверено.- В яйца вместо сметаны можно использовать жирные сливки.Выводы: народ- оба этих блюда рекомендую к приготовлению. Эту глазированную морковь я повторял на неделе уже 4 раза с вариациями. Такую морковь я могу есть и как самостоятельное блюдо, но хорошо идет именно как гарнир. Мне нравится такая морковь за баланс сладкогосоленого, за мягкую текстуру. Да и вообще, поутру такое радует цветом. Попробуйте и расскажите, что у вас получилось. А такие вот запеченные яйца просто внесут небольшое разнообразие в привычные яичницы и омлеты. И какой же, Господи, кайф макнуть куском хрустящего хлеба (а с хлебом мне чертовски повезло)в жидкий желток и хлебнуть горячего кофе. И да, найдите хороший хлеб. Можно из пекарни, такой, чтоб пористый и воздушный.И получите действительно удовольствие)зы: и да, морковки похожи на сосиски. Не буду спорить)Автор Brahmanden для группы «из Одессы с морковью»Развернуть { «@context»: «http://schema.org», «@type»: «BlogPosting», «mainEntityOfPage»:{ «@type»:»WebPage», «@id»:»/post/3411115″ }, «headline»: «Двойной удар по кухне WOW: Яйца, запеченные с травами и глазированная морковь. / World of Warcraft :: Литературная кухня :: Warcraft :: кулинарный реактор :: Blizzard (Blizzard Entertainment) :: рецепт :: фэндомы», «image»: { «@type»: «ImageObject», «url»: «http://img1.joyreactor.cc/pics/post/full/%D0%9B%D0%B8%D1%82%D0%B5%D1%80%D0%B0%D1%82%D1%83%D1%80%D0%BD%D0%B0%D1%8F-%D0%BA%D1%83%D1%85%D0%BD%D1%8F-%D0%BA%D1%83%D0%BB%D0%B8%D0%BD%D0%B0%D1%80%D0%BD%D1%8B%D0%B9-%D1%80%D0%B5%D0%B0%D0%BA%D1%82%D0%BE%D1%80-%D1%84%D1%8D%D0%BD%D0%B4%D0%BE%D0%BC%D1%8B-%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82-4325941.png», «height»: 1417, «width»: 949 }, «datePublished»: «2018-02-23T12:56:46+03:00», «dateModified»: «2018-02-23T12:56:46+03:00», «author»: { «@type»: «Person», «name»: «Shy_Fox» }, «publisher»: { «@type»: «Organization», «name»: «JoyReactor.cc», «logo»: { «@type»: «ImageObject», «url»: «http://joyreactor.cc/images/joyreactor_ie6.png», «width»: 207, «height»: 54 } }, «description»: «Здравствуй, честной народ. Сегодня покажу вам целых два крутых и несложных блюда, рецепты которых я нашел в официальной книге по Варкрафту. Оба этих блюда действительно рабочие и проверенные. Так что с легкостью могу их рекомендовать к приготовлению. Яйца, запеченные с травами| Herb Baked Eggs П» }
Комментировать
Пост №3411115
Source: Joyreactor